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豆製品補蛋白質 衛生局揭挑選3撇步 吃錯反傷身
豆漿、豆腐、豆皮及豆干等豆製品富含植物性蛋白質，是廣受民眾喜愛的食材，但若保存不當，容易因微生物滋生而導致酸敗，如何選購新鮮、衛生又好吃的豆製品，就非常的重要，彰化縣衛生局提供3個重要挑選撇步，讓吃豆類製品可以吃得好、吃得健康。
首先是要選購包裝完整且標示清楚的產品，建議優先選購包裝完整的豆製品，購買時，應注意包裝上是否有完整標示，包含有效日期、內容物及廠商資訊等，也要留意產品的保存方式，並依標示進行正確保存。
再來是注意產品外觀顏色及氣味，在購買前，應注意產品的外觀顏色及氣味，避免選購顏色過於鮮黃、過於潔白或有刺鼻氣味的豆製品，若產品表面出現黏液或散發酸味，則表示可能已經腐敗，不宜購買。
引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241010001120-260418
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